Come fare la pasta al ragù

La pasta al ragù è uno dei piatti più amati in Italia e all’estero. La sua preparazione richiede tempo e attenzione, ma il risultato finale è sempre soddisfacente. In questo articolo, ti spiegheremo passo per passo come preparare una deliziosa pasta al ragù.

Ingredienti e attrezzature necessarie

Prima di iniziare la preparazione del ragù, assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari e l’attrezzatura adatta. Gli ingredienti di base per il ragù sono carne macinata di manzo, cipolla, carota, sedano, polpa di pomodoro, brodo vegetale, olio d’oliva, sale e pepe. Inoltre, avrai bisogno di una pentola capiente, una padella, un coltello e un cucchiaio di legno.

Preparazione del ragù

Per preparare il ragù, inizia tritando finemente la cipolla, la carota e il sedano. Versa l’olio d’oliva nella pentola e fai soffriggere le verdure a fuoco medio per alcuni minuti, finché non diventano morbide. Aggiungi la carne macinata e mescola bene per farla cuocere uniformemente. Quando la carne ha perso il suo colore rosso, aggiungi la polpa di pomodoro e il brodo vegetale. Mescola bene e porta il tutto a ebollizione. Quando il ragù bolle, abbassa il fuoco e copri la pentola con il coperchio. Lascia cuocere il ragù a fuoco lento per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto con il cucchiaio di legno.

Preparazione della pasta

Mentre il ragù cuoce, puoi iniziare la preparazione della pasta. Scegli il formato di pasta che preferisci, come ad esempio spaghetti, penne o rigatoni. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e aggiungi la pasta. Mescola di tanto in tanto e cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, finché non risulta al dente.

Impiattamento

Una volta cotta la pasta, scolala e aggiungila alla padella con il ragù. Mescola bene per far amalgamare i sapori. Se il ragù risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per renderlo più fluido. Servi la pasta calda e spolverizza con un pizzico di pepe e una grattugiata di parmigiano.

Conclusioni

La pasta al ragù è un piatto semplice ma molto gustoso. Con questa ricetta, potrai preparare un ragù delizioso e abbinarlo alla pasta di tuo gusto. Ricorda che la preparazione del ragù richiede tempo e attenzione, ma il risultato finale ripagherà sicuramente gli sforzi. Buon appetito!