Scopriamo il mondo della street food: dai sapori messicani alle specialità giapponesi

Il mondo della street food è un universo vasto e variegato, capace di unire la tradizione culinaria di ogni angolo del pianeta ad una modalità di consumo moderna e spesso informale. Dalle palestre degli street food festival alle bancarelle dei mercati cittadini, questo tipo di cucina ha ormai conquistato un posto di rilievo nel panorama gastronomico mondiale.

Partiamo dall’America Latina, dove l’esplosione del fenomeno street food ha dato vita a numerosi piatti tradizionali diventati veri e propri must. Dai tacos messicani, con le loro sfoglie di mais ripiene di pollo o carne, alla arepa venezuelana, una sorta di pancake di farina di mais farcito con carne, formaggio e avocado. Gli ingredienti speziati, la freschezza degli ortaggi e la semplicità della preparazione rendono questi cibi irresistibili per ogni palato.

Ma il mondo della street food non è solo salsa piccante e piatti in ceramica: basta spingersi a est, verso l’Asia, per scoprire tradizioni culinarie altrettanto sorprendenti. In Giappone, ad esempio, il Matsuri, ovvero la festa di strada, è lo spunto ideale per abbuffarsi di takoyaki, piccole palle di pastella ripiene di polpo e cosparse di salsa. Oppure gli yakitori, spiedini di carne alla griglia che spesso si accompagnano a un bicchiere di birra fresca.

Insomma, il mondo dello street food è una miniera inesauribile di nuovi sapori e di scoperte gastronomiche. Pur con le dovute precauzioni sulla sicurezza alimentare e sulla salubrità dei prodotti, assaggiare un tacito messicano o un takoyaki giapponese dalla bancarella di un mercato cittadino può farci scoprire una nuova cultura e un nuovo modo di fare cucina. Siete pronti a farvi tentare dalla street food?